Ботаническо-кулинарный дыбр

[neoffelia]

 
"Сладкий перец очень богат питательными веществами, содержит витамины А, Е, С, группы В, Р, множество минеральных веществ (калий, магний, кальций, железо, натрий, марганец, йод, медь, фтор, цинк, кремний), углеводы и кислоты. Витамина С в перце больше, чем в лимонах, причем хорошо вызревшие плоды осеннего сбора содержат его больше, чем летние". Не знаю как обстоят дела с витаминами в том перце, который продается глубокой зимой, но организм сказал "да" и порадовался

Это я так в магазин зашла за молоком для блинов, как бы масленичная неделя началась. В итоге схватила два огромных, сочных красных перца и горшочек с руколой. В итоге вместо калорийных блинов на ужин образовался легкий салатик и чувство огромного удовлетворения :)

Кстати, а вы знаете, что рукола не только кладезь витамина С и йода, не только очень хорошо влиет на обмен веществ, но и настоящий природный энергетик? Доказано, что этот вид салата оказывает тонизирующее действие на организм. а не это ли нам надо в наше суровое межсезонье?


Фото салата не покажу, а вот рецепт дам. До безобразия просто, очень вкусно и мега полезно)
Итак, берем пучок руколы, моем и рвем в салатник. Туда же недлинной соломкой режем сладкий перец, половинку салатной луковицы, помидорку и немного копченой колбасы или ветчины (я нашла в холодильнике остатки сырокопченой, но думаю, можно любой другой, а можно и вообще обойтись без). Мне вот кажется, что помимо или вместо колбасы будет хорош сыр. Но я вообще сырная душа, я его везде пихаю))
Заправка - полностью на ваш вкус. Я люблю либо с бальзамическим уксусом и каплей масла, либо с сырным соусом (продается такой в пакетиках, типа Кальве, страшно сказать, на майонезной основе)

В общем, приятного аппетита вам, что бы не было на вашем столе:  румяные блины-солнышки, или пучок полезно-диетической травки))

Comments

[di-versija.livejournal.com]

я рукколу на огороде у себя выращиваю летом:)
а зимой покупать ее как-то рука не поднимается))
а перчик - это да, особенно красный!

[neoffelia.livejournal.com]

А я за неимением огорода круглый год покупаю) хотя, конечно же, заботливо выращенная на собственном огороде и тепличная не сравнятся, но я без зелени не могу, если нет пучка-другого, кажется что пустой холодильник))